Présentation du domaine
Gevrey-Chambertin, avec 9 grands crus sur les 23 existants, est sans conteste l’un des fleurons du vignoble Bourguignon. Situé à mi-chemin de Dijon et de Nuits-Saint-Georges, ce petit village expose ses 600 hectares de cépage Pinot noir sur une pente douce exposée à l’Est.
Au cœur de ce prestigieux vignoble se trouve le domaine Marc Roy, transmis de père en fils depuis trois générations, dont la relève sera assurée par Alexandrine, la fille unique de Marc. Avec une petite production annuelle de 20 000 bouteilles, le domaine Marc Roy a construit sa réputation sur le bouche-à-oreille grâce à la production d’un vin typique, reflétant un terroir de caractère, et issu d’un savoir-faire unique.
Depuis peu, le domaine Marc Roy s’ouvre sur l’étranger, avec notamment une présence remarquée de ses vins à l’International Pinot Noir Celebration, salon mondial sur le Pinot noir dans l’Oregon depuis deux ans, et une volonté de poursuivre la conquête de marchés étrangers.

Descriptif du vin
La robe, brillante et limpide, est intense, rouge cerise noire aux reflets rubis.
Le nez est puissant et aromatique, aux arômes intenses de fruits noirs (cerise noire, mûre), avec une note vanillée.
L’attaque en bouche est franche mais souple, avec une pointe d’acidité en fin de bouche qui met en valeur les arômes révélés au nez.
L’attaque est franche mais souple. Les tannins, encore un peu serrés, sont élégants. Il y a une bonne persistance.
Il s’agit d’un vin bien structuré, équilibré, à dominance fruitée et très charmeur. Demande à vieillir encore pour évoluer sur des notes plus complexes.

Vin à déguster dans les 5 ans à venir.

Présentation du domaine
Le Mas de Flauzières est une ferme qui appartenait au Moyen Age au château d’Entrechaux. C’est une vielle bâtisse située au pied du géant de Provence le Mont Ventoux, à proximité de Vaison la Romaine. Elle est la propriété de la famille BENOIT depuis la fin du XIX.e siècle.

Le fils, Jérôme Benoît, suite à des études d’agronomie et d’œnologie, a décidé de créer son chai de vinification et de commercialiser ses vins depuis l’année 2002.

La propriété s’étend sur plusieurs villages du Mont Ventoux jusqu’au site protégé des Dentelles de Montmirail.

Cet avantage rare de trouver dans un même domaine familial plusieurs appellations, vous transportera des Côtes du Ventoux fruités et gouleyants aux grands crus corsés et structurés du Gigondas mondialement connu.

Le vignoble est en démarche TERRA-VITIS qui garantit un mode de production de qualité respectant l’environnement.
Les vins sont issus de vignes cultivées selon des règles spécifiques avec une traçabilité des pratiques culturales vérifiées par un organisme indépendant

Le vignoble est cultivé et enherbé un rang sur deux.
La stratégie des traitements minimaliste en fréquence et en dosage. Par contre le travail est important en main d’œuvre pour favoriser la surface foliaire éclairée et ce qui aide à l’optimisation de la maturité des raisins

Descriptif du vin
Vin issus d'un assemblage subtil de 70% de Cinsault et 30% de Syrah.
Les vignes sont en moyenne âgées de 20 ans environ. Les côteaux bénéficient d'un excellent ensoleillement puisqu'ils sont orientés Sud et les terrasses Sud est.

Présentation du domaine
Le Domaine Henry Briole produit des vins de l'appellation Minervois, le vignoble d'une superficie de 7 hectares se situe dans l'Aude au coeur du Minervois, en bordure du canal du Midi.
Le cépage majoritaire du domaine est la syrah.

Descriptif du vin
Le premier nez évoque des notes de fruits printaniers, rouges et légers.
La bouche est vive, sur le fruit, toute en fraicheur.
La seconde bouche est plus structurée, plus aromatique.

Présentation du domaine
Le Château Fabas se situe au Nord-Est de Carcassonne, dans la zone centrale du Minervois, terroir dit "les balcons de l'Aude".
C'est une ferme fortifiée moyenâgeuse et un domaine d'un seul tenant de 158 hectares dont 57 hectares de vignes. 45 le sont en AOC Minervois.
Le domaine travaille en viticulture dite raisonnée, avec des rendements bas ( < 40 hl/ha), et cultive des cépages variés.
En effet, on y retrouve du carignan, de la syrah, du mourvèdre, des grenaches noirs et blancs, du vermentino, de la roussane et du maccabeu .
Les vignes s'étalent à 2 niveaux sur un relief inversé, les terrasses hautes avec les sols les plus anciens et les terrasses basses avec les sols les plus jeunes.
Les sols sont argilo-calcaires.

Descriptif du vin
Vin typique de l'AOC Minervois blanc, frais et fruité.
Sa vivacité en fait un excellent vin d'apéritif, mais aussi un accompagnement idéal pour un plateau de fruits de mer.
Notes de fruits frais, d'agrumes et légères touches de miel.
D'un très bon rapport qualité / prix.

Présentation du domaine
Le Domaine Henry Briole produit des vins de l'appellation Minervois, le vignoble d'une superficie de 7 hectares se situe dans l'Aude au coeur du Minervois, en bordure du canal du Midi.
Le cépage majoritaire du domaine est la syrah.

Descriptif du vin
Vin issu du seul cépage syrah (vignes de plus de 30ans).
Vinification longue de 30 jours, léger élevage en fût de chêne.
Le vin est racé et robuste, sur des notes de fruits rouges très mûrs voire cuits.
Le fût apporte des tanins ronds et soyeux.

Présentation du domaine
Situé à Autignac, le Domaine Balliccioni existe depuis 1998. D'une superficie de 7 hectares, le vignoble est implanté sur des sols schisteux et argilo-calcaire. L'encépagement est constitué des cépages traditionnels de l'appellation Faugères : Grenache, Cinsault, Carignan, Syrah, Mourvèdre.
Respectueux de l'environnement, le domaine a mis en œuvre une politique de culture raisonnée.
Les vendanges sont manuelles.
La vinification, l'élevage et la mise en bouteille sont réalisés au domaine.
Terroir schisteux, au flan des Cévennes, exposition plein sud. Taille en gobelets ou cordons de royat.
Les rendements sont de 40/hl hectare.
Vinification : Macération carbonique. Fermentation 12 jours. Macération 20 à 25 jours.
Elevage : Passage de la Syrah pendant 9 à 10 mois en barriques de 3 vins.

Descriptif du vin
Assemblage de Grenache, Cinsault, Carignan et Syrah à un rendement de seulement 40 hl/ha.
Vin coloré, brillant. Nez expressif de petits fruits noirs, de laurier, de camphre. Bouche solide aux tanins consistants, serrés. Finale étonnante dans un registre balsamique et minéral.

Présentation du domaine
Le Domaine est composé de 15 hectares de vignes âgées de 45 ans situées en coteaux, exposées plein sud, au nord du Roussillon. 9 hectares sont situés sur le terroir Lesquerde, arènes granitiques. 6 hectares sur les schistes de Maury. Le domaine est entièrement travaillé manuellement, de la taille à la vendange, et ce dans un souci de qualité.

Descriptif du vin
100% Grenache Noir issu de vieilles vignes. Cette cuvée est issue d'une sélection de vieilles vignes situées sur un terroir de schiste noir. La vendange s'effectue manuellement et le raisin est acheminé à la cave en cagette afin d'éviter l'écrasement et l'oxydation des baies. Suivent alors de longues macérations traditionnelles, sur lesquelles on effectue un pigeage et un délestage tous les 2 jours. Mutage sur grains. Elevage pendant 12 mois. Arômes de griottes, figues, pruneaux enveloppés d'une note de cacao.

Présentation du domaine
Domaine familial depuis plusieurs générations.
Le domaine Guy Baudin produit deux vins blancs de renommée mondiale : le Pouilly sur Loire (cépage chasselas)et le Pouilly Fumé (cépage sauvignon).
Le domaine s'étend sur une superficie de 12 hectares, et il est situé uniquement sur le terroir des Loges, considéré comme l'un des meilleurs du Pouilly.

Descriptif du vin
Issu du seul cépage Chasselas.
Plus léger que le Pouilly Fumé, c'est le vin "de soif" par excellence, agréable en toute occasion.
Situé sur un terroir d'exception, "les loges", il associe puissance et finesse, notes de fruits exotiques frais et fruits secs.

Présentation du domaine
Le Château Terrefort des Chons fait partie des cinq communes que compte la prestigieuse appellation Sauternes. Situé entre le Cirons, la Garonne et la forêt des landes, il bénéficie des conditions exceptionnelle necessaires à la production de ce vin unique au monde.

Descriptif du vin
Le Sauternes est issu du cépage sémillion qui est largement cultivé en raison de son aptitude à développer de la "pourriture noble". En effet celle ci drape les grains de raisin qui deviennent confits et apporte aux moûts une concentration extraordinaire.
Le vin est fruité, sur des notes d'agrumes et de fruits confits. La bouche est ronde et ample, la finale n'est pas trop marquée par le sucre.

Présentation du domaine
Les vignes du domaine grand Guilhem sont localisées sur l'aire d'appellation Fitou (qui a été la première "aire" du Languedoc Roussillon à être classée en AOC, en 1948).
La superficie du domaine est de 13.5 hectares, dont 6 ha sont plantés en AOC Fitou (cépages Carignan, Grenache Noir, Syrah et Mourvèdre - le Grand Guilhem est la seule exploitation du Haut Fitou à avoir introduit le Mourvèdre dans son parcellaire).
Les parcelles sont exclusivement en coteaux, sur un terroir de schistes, sol très vieux, très filtrant, aéré et maigre, qui est l'un des plus secs et plus ensoleillés de France.
La propriété a été conduite dans le plus grand respect du sol et de la vigne. En 2003, la totalité des vignes du Grand Guilhem est entrée officiellement en conversion vers l'agriculture biologique dans l'objectif de toujours mieux préserver l'environnement et la plante et d'obtenir des produits qui expriment encore plus le terroir.
La vinification est menée à partir de levures indigènes, les vins sont légèrement collés et non filtrés.

Descriptif du vin
Robe : tuilée, reflets olivâtres. Nez : intense, fruits surmûris, noix et figue sèche. Bouche : très gras, arôme de cacao, de torréfaction, de bois, de cuir et de sous-bois; tannins souples, bonne persistance en bouche, la noix domine en finale.

Présentation du domaine
Depuis trois générations, la famille Jamart cultive la vigne et élève les vins dans la plus pure tradition Champenoise.
Le domaine se situe dans les "coteaux sud d'Epernay" , entre la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs.
Le domaine cultive les trois cépages champenois (pinot noir, pinot meunier, chardonnay).

Descriptif du vin
Champagne issu de 80% de pinot meunier associé à 20% de chardonnay.
Les bulles sont très fines et vives.
Le nez marie des notes fruitées et vanillées.
La bouche est fraîche, fruitée, avec une finale sur des notes de caramel au lait.

Présentation du domaine
La famille Roger est originaire de Aÿ, village renommé pour ses vignobles, au pied de la Montagne de Reims. La maison se développe rapidement.
A la mort de son fondateur en 1899, la merque a acquis une reconnaissance enviable en une trentaine d'années seulement.
D'Aÿ, elle s'installe à Epernay en 1951.

Descriptif du vin
Une robe d'un bel Or jaune paille, une effervescence fine, un bouquet de senteurs florales et fruitées, une bouche mûre et désaltérante, avec de superbes saveurs briochées.

Présentation du domaine
La famille Droin est parmi les plus anciennes de Chablis. Ses membres y exploitent la vigne depuis près de cinq siècles.

Descriptif du vin
Issu d'une vieille vigne, il est puissant, exubérant, rappelant les fruits très murs. Il est toujours gras, conservant un fruité étonnant. Robuste et masculin, il supporte magnifiquement la vinification en fût. Il peut se consommer jeune mais peut largement attendre jusqu'à 8 ans et plus.

Présentation du domaine
Depuis une soixantaine d'années d'Armailhac avait changé de nom trois fois. Aujourd'hui, le château a retrouvé son nom d'origine, celui du classement de 1855. Appartenant au Baron Philippe depuis 1934, le terroir de graves d’Armailhac est le prolongement logique de Mouton tant il en est proche. 5ème cru classé

Descriptif du vin
Belle couleur intense aux reflets cerise.
Nez fin, développant des notes de fruits frais, de prune et de griotte, avec un agréable boisé marqué par des arômes fumés et vanillés.
Bouche ronde et charnue avec des tannins enrobés et bien présents, apportant beaucoup de volume et de profondeur. Une finale dense avec des notes de tabac, de cassis et de réglisse légèrement vanillé.

Présentation du domaine
Aux portes de Saint-Emilion, le très ancien vignoble du château Canon-La-Gaffelière étend ses 20 hectares sur le versant sud des coteaux que domine le bourg médiéval. Les sols qui le composent, de type argilo-calcaire et sableux en pied de côte, définissent un terroir complexe, difficile et néanmoins exceptionnel. Pour Stephan von Neipperg, la conduite du vignoble s'appuie sur une visée éminemment écologique. La préservation du capital que constitue l'équilibre naturel de la vigne conditionne l'élaboration d'un vin pur, unique, restituant les valeurs de son terroir.

Descriptif du vin
Un des sommets de l'histoire récente du château, la profondeur de saveur de ce vin égale celles des premiers crus classés les plus réussis. La rondeur du Merlot combiné à la qualité des cabernets francs n'a jamais eu d'équivalent. La majesté et la finesse des tanins sont étonnantes.